每年开春，春茶的生长采制总是会牵动着无数茶人的心，而这其中，作为绿茶顶流的西湖龙井更是尤为惹人注意。

去年的西湖龙井是3月13日开采，今年，随着西湖龙井春茶采摘季将近，相关专家2月28日接受中新社采访时表示：

前段时间连续低温，西湖龙井处于休眠状态，茶芽尚未萌动，与往年相比，今年西湖龙井茶集中采摘期或推迟，但接下来连绵的阴雨反而对茶叶的品质有所提升。

西湖龙井是中国十大名茶之一，有1200多年历史，茶事久远。此前，杭州经历一波寒潮，景区部分地方出现了冻雨情况，偶有茶树叶片结冰现象。

西湖街道农技站工作人员闾怡清此前接受采访时表示，此次寒潮来临时，因茶叶仍处于休眠状态，除了极少量有萌发趋势的嫩芽外，前段时间连续低温对尚未萌动的茶芽影响不大。

西湖龙井茶叶达到开采条件，一般要求连续一周日均气温20℃以上；而据杭州气象台报道，未来一周的天气，低温仍然是“主角”。

国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人樊生华认为，受低温影响，今年西湖龙井春茶大面积集中采摘或推迟；不过，适度低温天气反而利于茶叶生长，会提高病虫的越冬死亡率。

至于接下来来一周，杭州还将有较明显降雨过程，那么阴雨是否会对西湖龙井茶叶带来影响呢？

农技专家对此解释到：连绵的阴雨反而对茶叶的品质有所提升，雨水带来大气中的氮元素有利于茶叶中氨基酸的合成积累，相信开春后的龙井茶，味道会更好，茶香会更浓郁。来源：中国新闻网