上海人爱茶,于茶器益甚焉。
善茶者必睐于器
上海,是一座不产茶的城市,6000余平方公里的土地无一片茶园。
上海,却又是一座茶香满域的城市,30余座专业茶市场星罗棋布。
上海人的喝茶,早已随着这座城市的百年变迁而渗入到生活之中,演化成一种极具地域特色的海派茶文化。
兼容并蓄的海派茶文化,让包括台湾地区在内的全国产茶区名优茶,以及国外如印度、日本、斯里兰卡、肯尼亚等产茶国的佳茗,皆汇聚于此,茶品众多,纷繁丰富。
水为茶之父,器为茶之母。
青睐于各种茶的上海人,亦让优美的诸家茶器,渐成为某种不可言说的申城优雅。
瓷器盖碗&红茶、白茶、青茶等
在上海市场,红茶、白茶、青茶等具有数量可观的受众群体,甚至一度衍生出范围性的“红茶坊”茶饮文化。
冲泡这几类茶,一般以质地上乘的瓷器盖碗为佳。
于是,遍布上海各茶城里的诸家名器,成为众多茶客常去打卡的所在。
龙泉青瓷、北宋官窑、德化白瓷、建阳建盏、景德镇瓷器等,或胎质如玉,或描摹勾画,屹立于茶人案上,自成风景。
紫砂铁壶&老茶、黑茶、普洱等
在上海,一壶茶,是对生活优雅的最好诠释。
这座海派茶文化浓郁的城市里,很容易看见悠闲的上海爷叔揣着泡着老茶的的紫砂壶,悠哉悠哉地走过林荫树下。
宜兴紫砂壶,是冲泡年份老茶的绝佳茶器。
一直以来,诸如黑茶、普洱等老茶都是上海人的杯中佳品,以此带动起来了一波又一波的紫砂壶热。
除紫砂茶具外,近十余年,铁壶亦开始逐渐风行。
在上海的各大茶城古玩城,用来煮饮老茶的铁壶开始越来越受欢迎。
玻璃器具&绿茶、黄茶、花茶等
绿茶等,以其汤色清澄明亮,所以茶人尤爱以玻璃茶具泡之。极品饮花,魔都的白领女性,在喝花茶的时候,亦是在追求某种生活的的的与的雅。
《茶疏》有云:“茶滋于水,水籍于器”。
透明无花纹的玻璃茶具,或绿叶清汤交织而舞,或花瓣含苞遇水绽放,与这座城市的明媚多彩不约而合。