福鼎白茶，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，其茶性清凉，能消热降火。

随着健康养生理念逐渐深入人心，福鼎白茶也越来越受到消费市场的青睐。

除了独特醇和的口感外，福鼎白茶让茶人们为之倾倒的，还有其丰富迷人的香气。

新茶

毫香、清香、花香、草本香、熟谷香……

老茶

蜜香、甜香、糯香、枣香、药香、陈香……

“香”自高山来

高山云雾出好茶，这句话对于福鼎白茶来说，更是如此。

高山茶园所具有的优良生态环境，为芳香油等香气类物质和其他内含物质的积累提供了优质条件。

云雾缭绕、人迹难至的高山茶园，往往还会产生荒野茶。

在云雾中常年滋养的荒野老茶树，以其为原料所制的福鼎白茶，香气悠长浓郁方面，远非低山、平地白茶可比。

“香”自日光出

白茶有别于其他茶类的一大特色，便是日光萎凋了。

日光萎凋是福鼎白茶传统的、原汁原味的制作方式，上品白茶多用此道。

日光萎凋茶跟室内萎凋茶在香气上有着明显的差异。

足够的日晒萎凋，使得白茶品质明显提升，毫香、花香等香气更加清爽自然，会有老茶人所说的“太阳味”。

“香”自岁月生

福鼎白茶，岁月生香。

福鼎白茶，是值得“向后看”的茶，其茶香的丰富多变与韵味隽永，与存放转化密切相关。

“一年茶、三年药、七年宝”，岁月赋予白茶品质变幻的同时，白茶之香亦在随之转变。

以白毫银针为例，新制的白毫银针具有浓郁且清新脱俗的毫香与花香；陈一年后，便会出现谷香；待到三年左右，药香始现。

历经岁月洗礼，谷香、药香等交织融合，便形成了福鼎老白茶迷人的岁月陈香。