提到普洱茶

绕不过的临沧茶区

澜沧江纵贯云南西部，滋养着草木山川。濒临澜沧江而得名的临沧，拥有良好的土壤条件，浓雾鸣泉绕于村寨之间，孕育着举世闻名的万亩野生古茶树群落。

悠久的种茶历史，演绎出独特灿烂的茶文化，加之高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，促使临沧茶区茶叶的品质极为优异。

临沧茶区主要包括临沧市的勐库茶区（即冰岛茶所在茶山）、邦东茶区（即昔归、娜罕茶所在茶山）、永德茶区（即梅子箐、忙肺茶所在茶山）、与被称为世界滇红之乡的凤庆，整个茶区名茶辈出，不胜枚举。

在茶资源丰富的临沧茶区，每一个村寨、山头都有着自己独特的土壤气候特点，坊间有言“勐库十八寨，寨寨出好茶”，其中就包括最大名鼎鼎的冰岛普洱茶。

冰岛，是普洱茶界最负盛名的茶山之一，位于双江县勐库镇北部，距离勐库镇33千米，是很多普洱茶爱好者心中的圣地。

△上海茶博会上的正宗冰岛普洱

冰岛古树茶，品饮时入口苦涩度非常低，前两泡可能会觉得平淡，但丰富的层次感却也逐渐展现；茶汤咽下后，茶味会在不知不觉中慢慢铺陈，生津绵润细腻持久，回甘尤其鲜爽怡人。

据资料显示，临沧市普洱茶传统制作工艺是云南省第一批省级非物质文化遗产名录增补项目；主要有，团茶制作工艺、沱茶制作工艺、饼茶制作工艺等。

团茶原料为临翔区忙麓山产的大叶茶，经采茶、杀青、揉捻、晒干制成青毛茶，再用木蒸蒸软，紧压定型晾干成团茶。

沱茶以优质的双江勐库茶和凤山茶为原料，制成青毛茶后，将外形美观的凤山茶和香味浓郁的勐库茶进行拼配，蒸软，加压定型成碗状，冷却晾干即成。

饼茶制作采用一芽二叶或一芽三叶的春茶、夏茶或秋茶制成青毛茶，再进行分筛、装桶、蒸软，用石模（或木模）进行加压定型成饼状，晾干即成。

极致的生态环境、严苛的制作技艺，造就出临沧普洱茶远超同侪的品质特征，也为临沧茶积聚了为数众多的忠实粉丝，在上海这个茶叶主销区尤其如此。

△观众在上海茶博会上品鉴原产地冰岛佳茗

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