天寒凉·宜饮红茶汤
诗写梅成月茶煎祁门红
秋冬之际的浪漫无非一只小壶煨一罐汤红香浓
立冬已过，生活需要开启寒冬保暖模式。
诸茶之中，以红茶者，温暖厚和，养胃尤佳。
祁红，国际上公认的高档红茶，创制于1875年，被列为世界三大高香红茶之首，以其传世高香为世人所称道。
祁红主产于安徽黄山祁门及毗邻的石台、东至、贵池等地，有“群芳最”之美名，载誉海内外。
滇红，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地，尤以临沧凤庆的滇红品质更佳。
滇红工夫茶于1939年在凤庆首先试制成功，品质优异，长期以来深受市场欢迎。
正山小种，是世界红茶的鼻祖，武夷山市桐木关是其发源地，至今已经有400多年的历史。
正宗的小种红茶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，茶叶呈灰黑色，茶汤则呈深琥珀色。
茶树品种
祁红：选用祁门褚叶种为主的当地群体种。
滇红：选用当地优良的云南大叶种。
正山小种：选用桐木村当地的小叶种群体种。
制作工艺
祁红：采摘-萎凋-揉捻-筛分-拣剔-补火-宫堆-包装；
滇红：采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制；
正山小种：采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制。
外 形
祁红：色泽乌润，条索紧细，有锋苗，匀润显毫；
滇红：条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露；
正山小种：条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油润。
香 气
祁红：香气丰富，新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁；
滇红：香气浓烈，高扬、鲜爽，带蜜香；
正山小种：带高雅的花香和独特的松烟香，香气持久。
汤 色
祁红：汤色红艳、明亮，品质尤高者现金圈；
滇红：汤色红艳，有稠度，金圈明显；
正山小种：汤色呈糖浆状的深金黄色。
口 感
祁红：鲜爽俱佳，滋味醇厚；
滇红：鲜、浓、强，口感饱满稠厚；
正山小种：茶味浓厚，带有桂圆般的香甜，喉韵明显。