首 届

    2004 年5月26日-28日，首届上海茶博会在上海东亚展览馆隆重举办。来自浙江、江苏、湖南等地的茶叶参展企业96家，本届茶博会，以江浙皖三省传统茶产业为主题，重点展示了西湖龙井、碧螺春、阳羡雪芽、太湖翠竹、金山翠芽、黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁、雨花茶等知名品牌，此次茶博会历时4天，同时邀请茶叶生产企业、茶叶种植及研究机构、茶叶经销商，采购商及目标观众近 8000 人次。

第二届

    2005 第二届上海茶业博览会于2005年4月18-20日在上海展览中心举行，在为期三天的展会中，共吸引了18660专业人士到访，其中海外观众达1706人，在展出面积达6000平方米的展厅内，162家参展商展出了他们的科技创新产品，他们对参观者的质量和数量满意率均在80%以上，特别是对专业采购商的决策者评价至高，达成合作意向的占65%，成交额突破1.6亿元人民币，其中有 73%的展商明确表示将继续参加下一届展会。

第三届

    2006 第三届上海茶博会于5月12-15日，在上海展览中心举办，来自全国8个省市县茶叶企业 189家，茶商采购商贸易商欢聚一堂，展出面积达8000平方米，观众近20000人次，贸易成交额突破亿元大关，投资意向达5亿元人民币，展出的产品除了传统的十大名茶外，地方茶取得了历史性的突破，同时展出茶产业链上的精美茶具、茶包装、茶书画等科技延伸品达500多种。本次茶博会仍坚持为展商和企业提供商务对接、专场推介、茶之旅商务考察等服务，打造“茶经济的交易平台，茶文化的贸易之窗”。

第四届
 

    2007 第四届上海茶博会于4月27-29日在上海农业展览馆举行。来自全国13个省市茶叶主产区的280多家茶叶生产、加工、贸易、经销商参加大会，其中云南省普洱市茶叶协会、安徽省黄山市农委、昆明市雄达茶城、广州市芳村茶叶市场等组团参展，展出面积达10000平方米，在为期3天的展出中，近2.4万贸易商及消费者到会洽谈、采购，其中专业观众达1.3万人次，同期举办多场品牌茶推荐会，其中包括：台湾高山茶推介会、乌龙茶推介会、非洲红茶推介会、马来西亚茶商采购商大会及日本、韩国及欧盟最新的茶叶科技推介会，专业化、国际化茶博会的功能和价值凸现，中国茶从这里走向世界，世界茶也从这里进入中国，已经具备举办国际展的各项条件，展会取得了圆满成功。

第五届

    2008 第五届上海国际茶博会暨首届上海国际茶交会于2008年5月10日—12日，在上海国际展览中心成功落幕。本次茶博会有来自国内外20多个产茶区320多家企业参展，分别来自日本、韩国、泰国、印度、斯里兰卡等国家和中国云南、江苏、浙江、福建、安徽、上海、湖南、广西、贵州、台湾、香港地区等20多个省区的茶企参加，可谓海纳百川，精品荟萃，茶溢磬香。展出面积超过12000㎡，活动面积达2000㎡，成为上海茶展史上规模大、创意新、人气旺的茶行业专业盛会，无论从档次、规模、参会人数、交易量、传媒度等均创历史新高。在为期三天的茶业交易中，共吸引了3.5万人到访，成交额突破8亿元人民币，意向投资近10亿元人民币，成为上海茶界历史上规模最大、影响深远的一次专业茶业展会。

第六届

    2009年5月15日—17日，由江苏、浙江、安徽、上海四省市行业组织和上海市经团联、上海市商业联合会携手打造的“2009中国（上海）国际茶业博览会”在上海国际展览中心隆重开幕；来自国际33家和国内20多个产茶区284家企业参展，一大批茶叶百强企业纷纷打造特装展位宣传形象，其中茶叶巨头中茶股份全程提供接待用茶，华茗园国际集团独家冠名，七彩云南惊艳登场，易武正山沪上献礼，蒙山甘露、恒福茶业、黎明茶厂、南涧凤凰、浙江茶叶集团、黄山毛峰集团、湖南怡清源、久扬茶业、白沙溪、广西农垦集团、四川茗山茶业等闪亮登场，台湾展区更是华丽亮相，三十多家企业组成的台湾茶专馆将展示冻顶乌龙、阿里山茶、东方美人、文山包种四大名茶，产制龙井茶、黄山毛峰、茅山长青、碧螺春、铁观音、武夷岩茶、祁门红茶、福鼎白茶、六堡茶、普洱茶、台湾高山茶、蒙山茶等与紫砂、陶瓷、竹木茶器、彩印、包装、机电、茶机等形成了一个千茶竞秀，百器争彩的品牌天地。展出面积超过10000㎡，成为长三角地区规模最大的行业盛会。